Kami mengamati langsung di lapangan dari peternakan sapi di Cianjur, Jawa Barat jenis sapi potong yang dikelola para peternak yaitu sapi Brahman Cross atau sering disebut sebagai sapi BX. Persilangan antara sapi asal India dengan ras sapi Eropa seperti Hereford, Shorthorn, atau Angus. Ini jenis sapi potong yang cukup populer karena pertumbuhannya cepat, efisien dalam pakan, dan tahan terhadap iklim tropis. Kami juga mengamati, di sepanjang jalan menuju Cianjur banyak warung yang mengelola hasil sapi potong menjadi sate Maranggi, dimakan dengan uli bakar dan rasanya memang enak dan lezat.